Sauvignon Blanc Touraine von Domaine Octavie

Der Sauvignon Blanc Touraine von Domaine Octavie

Summa cum laude, also das höchste Lob, gilt diesem Musterschüler unter den Sauvignon Blanc von der Loire. Hier stimmt einfach alles, um stark, souverän und charismatisch zu sein.

Im Detail

Die helle, grün-gelbe Farbe ist schön zu betrachten und lässt einen zunächst nicht vermuten, was für ein großartiger Weißwein da im Glas wartet.
Dann aber der Duft!  Einfach betörend, die Sommerwiese mit frischem Gras, Blumen und Kräutern. Es ist, als würde man am Sommermorgen eine Markthalle voller reifem, frisch geerntetem Obst und Gemüse betreten.

Uns das Tollste ist, der Geschmack hält, was der Duft verspricht: Reife Aprikose, Stachelbeere, Zitrone, eine Portion Exotik mit Mango und Papaya, gut eingebundene Säure und ein angenehm leichter, herber Akzent.
Die Gesamt-Komposition umfasst ein ganzes Repertoire an Attributen wie fruchtig, frisch, kernig, knackig, erfrischend, saftig, blumig. Zusammengenommen ist das Harmonie und Finesse in Bestform. Ganz direkt ausgedrückt  ist der Sauvignon Blanc von Octavie ein einziges „Schmeckt-nach-mehr“.

Wenn es nicht mehr gibt, dann kann man sich zumindest noch eine lange Weile am Abgang dieses makellosen, sortenreinen und –typischen Sauvignon Blanc erfreuen.

Was gibt`s zu essen?

Es ginge auch ohne Essen, denn mit einem Glas dieses Sauvignon Blanc an einem Abend auf der Terrasse oder im Garten kann man glücklich sein und seinen ganz eigenen Sommernachtstraum erleben.
Sollte dann doch der kleine Hunger kommen, dann sollte Leichtes den Wein ergänzen, wie beispielsweise Fisch und Meeresfrüchte, Spargel, Salat, feine Nudelgerichte. Und ganz wichtig: Der fruchtige und nicht zu trockene Charakter eignet sich auch hervorragend als Begleiter zur asiatischen Küche der feineren Art.

Das Weingut

Ca. 30 Hektar bewirtschaften Isabelle und Noe Rouballay-Barbeillon auf der Domaine Octavie in Oisly an der Loire. Das Weingut ist benannt nach der Großmutter von Isabelle, Welche zu Beginn des 20. Jahrhunderts die Weinbautradition der Domäne begründete. Es werden die für die Region typischen Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Cabernet, Côt (Malbec) und Gamay angebaut.
Der Anbau erfolgt kontrolliert und zertifiziert nach den Richtlinien der Organisation „Terra Vitis“.