Paroli – Riesling Naturwein von Weingut Weinreich

Beschreibung für den Naturwein Paroli

“Paroli” ist der Name des Naurweins von Jan & Marc Weinreich, mit dem sie dem Riesling ihre ganz persönliche und einfach nur vorzügliche Natur-Reverenz in der Amphore erweisen.

Sommelière Inge Mainzer hat den Wein für Sie verkostet und für uns einen Weinsteckbrief verfasst:

Faßprobe ist das Erste, was mir in den Sinn kommt. Diese Rieslingfrische gepaart mit den hefigen Komponenten, die sonst beim Filtrieren verloren gehen.
Grüner Apfel, Limette, bunter Pfeffer, Ingwer. Eukalyptus, frische Küchenkräuter.
Mineralisches Auskleiden der Nasen- und Mundschleimhäute. Das macht so viele Menschen an, aber keiner weiß genau was es ist. Hier ist es drin, und es kommt von einem biologisch belebten Boden.

Frische-Attacke: Viel Gripp im Mund. Eine deutliche Säure, die auch den Nachhall dominiert.

Der Wein sollte nicht direkt aus dem Kühlschrank kommen, damit er sich besser entfalten kann. Frisch und animierend ist er allemal.

In 2 – 3 Jahren (2023/2024) wird der Paroli sein volles Riesling-Potenzial entfalten. Momentan (2021) ist alles noch etwas ‚eingeschlossen‘. Aber schon jetzt ist er bereits hervorragend geeignet für Säure-Fans und als perfekter Begleiter zu salzigen Fisch- oder für vegetarische Gerichte.

… cooler Champagnerersatz 😉