Confidentiel Gigondas AOC von Domaine Montirius

Auf den Punkt

Der Confidentiel ist ein wahrhaft göttlicher Rhône-Wein aus dem Jahrgang 2016. Ein voluminöser Wein, der die typische Kraft eines Gigondas mit seinen  vielschichtige Aromen von Beeren und Gewürzen in bester Balance und höchster Eleganz vereint.

Im Detail

Der Top-Gigondas der Domaine Montirius ist eine Assemblage von Grenache Noir und Mourvèdre. Beide Rebsorten stehen für reife Früchte und Würze, Kraft und Dichte. Der sehr dunkle und tanninreiche Mourvèdre verleiht der Cuvée zudem Struktur und im positiven Sinne eine gewisse Strenge.
Allein schon die Farbe ist speziell: bordeauxrot, leichte Anklänge in orange und ein Schimmer wie dunkler Sherry. Und in der Nase ein intensiver Duft von Kirsche, dunklen Früchten, Röstnoten und Vanille.

Dabei ist ausgesprochen aufregend und spannend, was Belüftung mit den Aromen dieses Gigondas anstellt:
Beim ersten Glas direkt nach dem Öffnen der Flasche kommen Töne eingelegter Früchte, reifer Erdbeeren und halbtrockenem Sherry zum Tragen. Dazu perfekt integrierte Tannine und Holz, Kaffee, eine leicht herbe Note sowie gleichzeitig etwas Menthol und eine kühle Frische kommen hinzu. Alles in enormer Dichte, Konzentration und Harmonie.
Gibt man dem zweiten Glas eine halbe Stunde Luft, dann verändert sich die Charakteristik: Zwar behält der Confidentiel die fruchtigen und herb-frischen Eigenschaften des ersten Eindrucks. Aber der Wein wird deutlich geschmeidiger, runder, bekommt schmeichelnde Züge. Eine leichte und sehr edle Süße in Duft und Geschmack kommt hinzu. Sie erinnert an reife Aprikose, weißen Pfirsich und Karamell. Und im Hintergrund gibt es eine weitere Würzkomponente, bestehend aus grünem Moss und frischem Hefeteig.
Welches Glas ist jetzt besser? Beide! Denn dann ist der Confidentiel ein 2-in-1 der Extraklasse für den wahren Connaisseur.

Die Familie Saurel, Inhaber der Domaine Montirius und Pioniere des biodynamischen Weinbaus an der Rhône, sagen über diesen Wein, er sei ein einzigartiges Geschenk der Natur.

Was gibt`s zu essen?

Statt Küche das stille Kämmerlein: Wir verzichten auf Essensempfehlungen. Essen Sie vorher etwas und ziehen Sie sich dann mit dem Confidentiel zurück, um ihn in aller Ruhe, mit aller gebührenden Zeit und mit allen Sinnen zu entdecken.