Pinot Sekt Brut von Weingut Familie Sauer

Der Name des Pinot Sekt Brut vom Weingut der Familie Sauer aus der südlichen Pfalz verrät uns schon das eine oder andere über seinen Charakter.

„Pinot“ bedeutet: Burgundersorten, also gemäßigte Säure und eher crémige Textur.
„2020“ ist der Jahrgang der Grundweine. Und da der Sekt dieser Charge im Dezember 2023 degorgiert wurde, kann man messerscharf schließen: Langes Hefelager von mehr als zwei Jahren. Das wiederum bedeutet: Aromatische Vielfalt.

Sommelière Elisabeth Seidl hat den wunderbaren Tropfen für Sie probiert und beschreibt ihn folgendermaßen:

„Deutscher Winzersekt ist eine grundehrliche Angelegenheit. Weniger Chichi um Hanglage und Labels, mehr sauberes Handwerk. Wie bei diesem Exemplar vom Weingut der Familie Sauer.
Der Auftakt ist erfrischend, in der Nase Zitronenzeste und Brot, auf der Zunge Quitte, Honigmelone und Marille. Ein schöner langer Nachhall von Bittermandeln, Marzipan und Haselnuss liefert einen krönenden Abschluss. Die Perlage ist funkelnd, die Säure präsent, was will man mehr?
Absolute Weitertrinkempfehlung!“

Die kategorische Weitertrinkempfehlung könnte z.B. man so interpretieren: Wir plaudern vor dem Essen einfach etwas länger, dann können wir noch ein Glas von dem herrlichen Sekt genießen. Oder: Geht auch zur Vorspeise. Oder: Den Rest in der Flasche trinken wir zum Dessert.